低脂肪、高たんぱく質で良質なコラーゲンを含み、高級食材として扱われるとらふぐですが、「黒糖とらふぐ」では、飼料に黒糖を混ぜ込む事で、より健康で身が引き締まった魚に育てています。
そんな金政水産自慢の「黒糖とらふぐ」をてっさ（刺身）、てっちり（鍋）、雑炊、唐揚げ、フライ、皮、ひれ酒が出来るように加工、セット商品にしました。

■100%とらふぐだけのセット商品
黒糖とらふぐセットは、とらふぐの定番料理を一つのセットで味わえるセット内容となっております。また、生産者だからできる、全てとらふぐを使用したセット内容です。

● お刺身（てっさ）
もちもちとした心地よい歯ごたえと、噛むごとに口の中へ広がる甘味が食べる人を幸せにします。

● 皮（鮫皮・とうとうみ・身皮）
鮫皮は、コリコリとした食感で弾力がありとても歯応えがあります。とうとうみは、もちもちプリプリとした食感で皮の中で１番コラーゲンが豊富です。身皮は、お刺身にする前の最後の皮で、身の一部を一緒に剥いでしまう為その名の通り皮に身がついています。そのため一番旨みを感じられます。

● 鍋（てっちり）
プリプリとした食感と、てっさとは違った味わいを楽しめます。

● 雑炊
とらふぐ雑炊はとても旨みがあり、やさしいお味でお腹も心も満たされます。

● とらふぐフライ
サクサクふわふわのとらふぐフライがお楽しみ頂けます。
また、骨がないため小さいお子様からご高齢の方まで安心して食べて頂けます。
お好みでレモン汁やタルタルソースをつけて食べて頂くとより一層美味しく召し上がって頂けます。

● ひれ酒
とらふぐの香ばしい風味が酒に移り、日本酒好きにはたまらない一品です。

■日本本土最西端の地　小佐々町　
産地の小佐々町は、西海国立公園九十九島北部に位置し、複雑に入り組んだリアス式海岸と対馬海流が流れる場所で、魚の養殖に適した豊かな海です。
養殖を始めて３０年以上経ちますが、年々変化する環境に毎年試行錯誤しながら、丁寧に大切に育てています。

■金政水産のこだわり
「産地のこだわり」
養殖場は、西海国立公園九十九島北部に位置し、複雑に入り組んだリアス式海岸と対馬海流が流れる場所で、魚の養殖に適した豊かな海です。

「餌のこだわり」
とらふぐ・ぶりには、黒糖を配合した飼料を与え、鯖には、様々な効果があるハーブ（ナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャー）を配合した飼料を与え育てています。その身は新鮮で臭みがなく、より健康な魚に育てています。

「人のこだわり」
生産、加工、発送まで全て家族を中心に行っています。
それぞれの意見を取り入れて商品開発をしており、小さいお子様からご高齢の方まで喜んでいただけるよう心を込めて一つ一つ丁寧に作業しています。

「加工のこだわり」
魚を加工発送する上で、一番の問題は鮮度の劣化をどう防ぐかです。
金政水産では真空パックしマイナス６０度のアルコール凍結機を用いて、 瞬間冷凍することにより鮮度の劣化を最小限にしてご家庭にお届けしています。
また加工も、経験豊富なスタッフにより大変美しく仕上げています。

【品名】
　九十九島産 黒糖とらふぐセット４人前

【原材料】
　黒糖とらふぐ

【数量】
　刺身25cm皿　100g
　皮(鮫皮、とうとうみ、身皮)　80g
　鍋用あら　200g
　鍋、唐揚げ用剥き身　400g
　雑炊用身皮　80g
　とらふぐフライ　4枚 (150g以上)
　ひれ酒用焼きひれ　4枚
　
【賞味期限】
　パッケージに記載

【保存方法】
　冷凍保存して下さい

【製造者】
　株式会社金政水産
　〒857-0413
　長崎県佐世保市小佐々町楠泊１２３９番地
　TEL／FAX　0956－69－2402