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黒糖ぶり

 
佐世保市小佐々町
佐世保市小佐々町
黒糖ぶり
 

出世魚と呼ばれる魚の中で冬の代表的な存在であるぶり。冬に産卵にそなえて栄養と脂を蓄えており、ぷりっとした歯ごたえと濃厚な脂の旨みを味わうことができます。黒糖ぶりでは、飼料に黒糖を混ぜて与えることで、健康で臭みが少なく、良質の脂と旨みのある美味しい魚に育てています。

 

「飼育環境のこだわり」
日本本土最西端の地、長崎県佐世保市小佐々町の海で「黒糖ぶり」を育てています。
この海域は、西海国立公園九十九島北部に位置し、複雑に入り組んだリアス式海岸と対馬海流が流れる場所で、魚の養殖に適した豊かな海です。 養殖を始めて30年以上経ちますが、年々変化する環境に毎年試行錯誤しながら、丁寧に大切に育てています。

飼料に黒糖を配合

「黒糖ぶり」は、飼料に黒糖を混ぜて与えることで、健康で臭みが少なく、良質の脂と旨味のある美味しい魚に育ちます。

黒糖ぶり

金政水産では、生産、加工、発送まで全て家族を中心に行っています。それぞれの意見を取り入れて商品開発をしており、小さいお子様からご高齢の方まで喜んでいただけるよう心を込めて一つ一つ丁寧に作業しています。

 

金政水産オンラインショップでは、黒糖ぶりを私達生産者が直接、お客様のお手元にお届けいたします。

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